夏のお土産好適品 ー水菓子ー

8月 16th, 2018 Posted in blog, 季節の生菓子, 水菓子 | No Comments »

 

上質の体に良い食材を贅沢に使った当店オリジナルの水菓子です。

 

水菓子6種類

水菓子詰合せ

 

水ようかん
北海道産小豆から作る自家製あんを使用したコクのある水ようかんです。

 

梅ゼリー
紀州産の青梅の香り豊かなすっきり味のゼリーです。

 

道明寺羹
京都から取寄せた最高級の道明寺を使用した独特の食感が人気です。

 

いよかんぜりー
愛媛産のいよかんを使用したさっぱりとしたゼリーです。

 

こはく羹
クチナシ色素を使用した黄色いこはく羹の中に京都丹波大納言小豆をちりばめています。

 

さんざしブルーベリーゼリー
血液をサラサラにするといわれるさんざしを使用したゼリーの中にブルーベリーの実が入っています。

 

6種類それぞれ味にこだわり、材料も吟味しています。
よく冷やしてお召し上がりになると、
すっきりしたのどごしをお楽しみいただけます。

 

暦の上では立秋ですが、まだまだ暑い日が続いていますので、ゼリーなどの水菓子がおいしい季節です。

当店の水菓子を是非一度ご賞味ください。

 

夏のお土産好適品その3

8月 10th, 2018 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

【プレミアムようかんシリーズ詰合せ】

上質な材料を使用したより食い口の良い本練羊羹です。ご注文はこちらからどうぞ。

 

プレミアムようかんシリーズ詰合せ

 

【栗ようかん】

上質な北海道産の小豆を使用したコクのある小豆本練りようかんの中に栗をふんだんにちりばめています。小豆と栗の豊かな風味をお楽しみください。

 

栗ようかん

 

【柚子ようかん】

上質な丹波白小豆を使用したあっさりした白小豆本練りようかんに丹波白小豆鹿の子をちりばめ、風味豊かな柚子を加えました。

 

柚子ようかん

 

ちまき・かしわ餅販売中です

5月 1st, 2018 Posted in blog | No Comments »

 

ちまき・かしわ餅販売中です!ちまきは中国の故事に基づく伝統的な習慣に由来し、病気や災厄を遠ざけると言われています。柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないという特徴があるので、家系が途絶えないという縁起に結びつき、子孫繁栄にもつながります。

 

ちまき・柏餅

お茶会用の生菓子

4月 23rd, 2018 Posted in blog | No Comments »

 

牡丹

もうすぐ鮎菓子の季節です

4月 11th, 2018 Posted in blog, 季節の生菓子, 鮎菓子 | No Comments »

 

今年もゴールデンウィーク明けから鮎菓子の販売を始めますので、どうぞよろしくお願いします!

 

岐阜長良川鵜飼にちなんだ鮎を形どった求肥入りの焼菓子です。あっさりした味と色白肌が特徴で、60年以上前から変わらぬやさしい味は、岐阜銘菓、お茶うけのお菓子として大変喜ばれております。販売期間は5月初旬より10月初旬まで。

 

鮎菓子

 

製造された鮎菓子

 

鮎菓子箱

 

岐阜の旅ガイド特集ページ

4月 1st, 2018 Posted in blog, new | No Comments »

 

以下の岐阜の旅ガイド特集ページに当店の和菓子作り体験が紹介されています。

 

https://www.kankou-gifu.jp/gifuppo2018-spring/

 

和菓子作り体験

桜の和菓子2

3月 30th, 2018 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

桜がもう満開になっていますが、当店の和菓子もほのかな桜の香りをまとい春の訪れを告げています。

 

桜餅

 

里桜

 

カステラ生地に刻んだ桜葉と丹波白小豆あんを練り込み、栗と京都丹波産大納言小豆と白小豆のかのこを散らして蒸した口当たりの良い、優しい味の和風ケーキです

 

桜の和菓子

3月 26th, 2018 Posted in blog, new | No Comments »

 

『桜月夜』は、京都丹波産大納言小豆の粒あんを求肥で包み、薄く伸ばしておぼろ種で挟み、すり密を引いて仕上げた上品な半生菓子です。

 

求肥には刻んだ桜葉を加え、桜の風味がほのかに香ります。あっさりとした上品な甘さと丹波産大納言小豆の風味とともにお楽しみください。

 

お買い求めはこちらからどうぞ。

 

桜月夜

 

桜月夜詰合せ

 

春の生菓子

3月 25th, 2018 Posted in blog, new, 季節の生菓子, 生菓子 | No Comments »

 

春の生菓子

ひなの宵・梅が香

2月 24th, 2018 Posted in blog, new | No Comments »

 

3月3日のひな祭り、岐阜市で3月中旬に開催される梅まつりにちなんだお菓子を紹介させていただきます。

 

『ひなの宵』は、丹波大納言小豆粒あんを求肥で包んだものを薄く伸ばしておぼろ種で挟み、表面にすり密を引いて仕上げました。求肥と丹波大納言の風味、すり密のほのかな甘みのバランスをお楽しみいただけます。

 

当店は岐阜市の梅の名所として知られる梅林公園の近くにあります。ここには50種1300本の梅の木が植えられており、毎年3月中旬に開催される梅祭りには多くの人々が訪れます。

 

この梅林にちなんだ『梅が香』は、和三盆糖で風味を整えた梅肉を薄種で合わせ、すり蜜を引いた干菓子です。梅の香りと和三盆糖のほのかな甘みが口いっぱいに広がります。

 

*『梅が香』は、天皇・皇后両陛下が岐阜にお越しになられた際に召し上がっていただいた献上菓子です。

 

季節感あふれるこの2種類の御菓子を是非ご賞味ください。

 

梅が香とひなの宵