今年も鮎菓子の季節が始まりました！色白肌と素朴なあっさり味が特徴で、５０年以上にわたりお客様から大変ご好評を頂いております。ぜひ一度ご賞味ください！お買い求めはこちらからどうぞ。

鮎菓子

ちまき・かしわ餅販売中です！ちまきは中国の故事に基づく伝統的な習慣に由来し、病気や災厄を遠ざけると言われています。柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないという特徴があるので、家系が途絶えないという縁起に結びつき、子孫繁栄にもつながります。

ちまき・柏餅

今年もゴールデンウィーク明けから鮎菓子の販売を始めますので、どうぞよろしくお願いします！

岐阜長良川鵜飼にちなんだ鮎を形どった求肥入りの焼菓子です。あっさりした味と色白肌が特徴で、60年以上前から変わらぬやさしい味は、岐阜銘菓、お茶うけのお菓子として大変喜ばれております。販売期間は5月初旬より10月初旬まで。

鮎菓子

製造された鮎菓子

鮎菓子箱

以下の岐阜の旅ガイド特集ページに当店の和菓子作り体験が紹介されています。

https://www.kankou-gifu.jp/gifuppo2018-spring/

和菓子作り体験

桜がもう満開になっていますが、当店の和菓子もほのかな桜の香りをまとい春の訪れを告げています。

桜餅

里の春

カステラ生地に刻んだ桜葉と丹波白小豆あんを練り込み、栗と京都丹波産大納言小豆と白小豆のかのこを散らして蒸した口当たりの良い、優しい味の和風ケーキです。

『桜月夜』は、京都丹波産大納言小豆の粒あんを求肥で包み、薄く伸ばしておぼろ種で挟み、すり密を引いて仕上げた上品な半生菓子です。

求肥には刻んだ桜葉を加え、桜の風味がほのかに香ります。あっさりとした上品な甘さと丹波産大納言小豆の風味とともにお楽しみください。

お買い求めはこちらからどうぞ。

桜月夜

桜月夜詰合せ

3月3日のひな祭り、岐阜市で3月中旬に開催される梅まつりにちなんだお菓子を紹介させていただきます。

『ひなの宵』は、丹波大納言小豆粒あんを求肥で包んだものを薄く伸ばしておぼろ種で挟み、表面にすり密を引いて仕上げました。求肥と丹波大納言の風味、すり密のほのかな甘みのバランスをお楽しみいただけます。

当店は岐阜市の梅の名所として知られる梅林公園の近くにあります。ここには５０種１３００本の梅の木が植えられており、毎年３月中旬に開催される梅祭りには多くの人々が訪れます。

この梅林にちなんだ『梅が香』は、和三盆糖で風味を整えた梅肉を薄種で合わせ、すり蜜を引いた干菓子です。梅の香りと和三盆糖のほのかな甘みが口いっぱいに広がります。

＊『梅が香』は、天皇・皇后両陛下が岐阜にお越しになられた際に召し上がっていただいた献上菓子です。

季節感あふれるこの2種類の御菓子を是非ご賞味ください。

梅が香とひなの宵

いよいよ年の瀬も押し迫ってきました。今年も一年大変お世話になりありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。おきなやは年内は無休、正月は2日より営業いたします。新年の和菓子を各種取り揃えてお待ちしております。

新年菓