年末年始の営業に関するお知らせ

12月 30th, 2017 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

いよいよ年の瀬も押し迫ってきました。今年も一年大変お世話になりありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。おきなやは年内は無休、正月は2日より営業いたします。新年の和菓子を各種取り揃えてお待ちしております。

 

新年菓

クリスマス和菓子予約承り中

12月 3rd, 2017 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

クリスマスの和菓子12月24日までご予約承り中です。2種類のデコレーションきんとんと3種類の生菓子(練り切り製サンタ、きんとん製聖夜、ういろう製栗入りトナカイ)です。ぜひ一度ご賞味ください。

 

クリスマス生菓子(サンタ・ツリー・トナカイ)

 

きんとんデコレーション サンタ・リース

 

鮎菓子シーズン間もなく終了です

9月 16th, 2017 Posted in blog, new, 季節の生菓子, 献上菓子, 鮎菓子 | No Comments »

 

岐阜の鵜飼シーズンもあと1か月を切りました。おきなやの鮎菓子は鵜飼の開催時期のみ販売していますので、今シーズンの製造期間もあと半月程度になってしまいました。鵜飼の季節が終わる前にぜひ今一度当店の鮎菓子をご賞味ください!

 

製造された鮎菓子

 

鮎菓子モロブタ(木箱)入

 

鮎菓子箱

 

 

栗きんとん販売開始します

9月 7th, 2017 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

今日は24節気の『白露』です。大気が冷えてきて露ができはじめるころとされています。24節気とは簡単に言えば1年(太陽年)を24等分し、それぞれに季節を表す名称を付けたもので、和菓子の意匠の参考にされることも多く、季節の移り変わりを示す指標になっています。

当店では明日から栗きんとんの販売を開始します。吟味した国内産のみの栗を使用しています。ほくほくに蒸した栗の実をひとつひとつ手作業で丁寧にかき出し、砂糖と丹波の白小豆あんを合わせて練り上げます。一般的な茶巾絞りの形ではなく、そぼろ状のきんとんにして口当たりの良いお菓子に仕上げています。ぜひ一度ご賞味ください。

 

栗きんとん・山かづら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆乳・さんざしぷりん

7月 16th, 2017 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

豆乳・さんざしぷりん
豆乳とさんざしというユニークな組み合わせですが、すっきりさっぱりの健康的なプリンです。豆乳の濃さが増してさらにおいしくなりました!

豆乳さんざしプリン

 

水菓子販売中です

6月 26th, 2017 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

水菓子がおいしい季節ですね。お中元などの贈答用にぜひ当店の水菓子をどうぞ!

お買い求めはこちらからどうぞ。

 

水菓子詰合せ

 

水菓子6種類

ひな祭りの和菓子販売中です

3月 2nd, 2017 Posted in blog, 季節の生菓子, 生菓子 | No Comments »

 

三月三日は「上巳」「桃の節句」などと言われ、厄を人形に移して祓った「流し雛」の風習がありました。それらが発展し、雛人形を飾り女の子の健やかな成長と幸せを願う現在の「ひな祭り」となりました。当店ではこのひな祭りにちなんだ和菓子を取りそろえて皆様のお越しをお待ちしております。

 

ひなの宵きんとんデコレーション

もう立春です

2月 3rd, 2017 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

もう節分ですね。まだまだ寒い日が続きますが、おきなやでは少しずつ春に向けた和菓子を作っています。バレンタイン向けのデコレーションタイプの和菓子もご予約承り中です。

 

季節の生菓子

季節の生菓子

1月後半の生菓子です。(2月にも引き続き販売するものもあります)
(右から鴬もち、紅梅、水仙、鬼やらい、椿餅)

椿餅(つばいもちひ、つばきもち)の起源は平安時代までさかのぼります。もともとは、もち米を乾燥させて臼でひいて作った餅粉を甘葛(あまづら)の汁で練って団子のようにし、椿の葉で包んだものでしたが、現在は道明寺粉と砂糖を合わせて蒸した生地であんを包んでいます。
ちなみに当時このお菓子は、貴族の館で大規模な蹴鞠(けまり)の会が催されたときに参加者に配られていたようです。

 

 

バレンタインデコレーション

バレンタインデコレーション

 

花筺(半生一口菓子詰合せ)

花筺(半生一口菓子詰合せ)

クリスマス和菓子ご予約承り中です

11月 27th, 2016 Posted in blog, new, 季節の生菓子 | No Comments »

 

クリスマスの和菓子12月25日までご予約承り中です。2種類のデコレーションきんとんと3種類の生菓子(練り切り製サンタ、きんとん製聖夜、ういろう製栗入りトナカイ)です。ぜひ一度ご賞味ください。

 

クリスマス生菓子(サンタ・ツリー・トナカイ)

クリスマス生菓子 (サンタ・ツリー・トナカイ)

 

きんとんデコレーション サンタ・リース

きんとんデコレーション (サンタ・リース)

 

 

 

栗きんとん

9月 3rd, 2016 Posted in blog, 季節の生菓子 | No Comments »

 

まだまだ暑い日が続いていますが、少しずつ秋の気配が感じられるようになりました。おきなやでも秋に向けた和菓子を少しずつ製造していきますのでお楽しみに!まずは本日9月2日から栗きんとんの販売を開始しましたのでぜひ一度ご賞味ください!

 

庵の月(左)と半生菓子牛皮各種

庵の月(左)と半生菓子牛皮各種

 

 

生菓子(着せ錦、桔梗、栗きんとん)

生菓子(着せ錦、桔梗、栗きんとん)