年末年始の干菓子づくり

毎年のことですが、現在おきなやでは正月向けにさまざまな干菓子を作り始めています。下の写真はその中のひとつである松葉です。生砂糖製で砂糖と寒梅粉をこねて生地を作り、桂皮松入りのものと張り合わせて伸ばし、一本一本切って松葉の形に整えていきます。細かい手作業です。この干菓子を作りはじめるともう今年もそろそろ終わりかなと感じます。

 

松葉

松葉

Posted on 月曜日, 11月 16th, 2015 at 8:56 PM and is filed under blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

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