干菓子づくり

 

現在当店では正月向けにさまざまな干菓子を作り始めています。

下の写真はその中のひとつである松葉です。

生砂糖製で砂糖と寒梅粉をこねて生地を作り、

桂皮松入りのものと張り合わせて伸ばし、一本一本切って

松葉の形に整えていきます。

細かい手作業です。

この干菓子を作りはじめると

もう今年もそろそろ終わりかなと感じます。

Posted on 土曜日, 11月 17th, 2012 at 9:46 PM and is filed under blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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